Sund hummus
Det skal du bruge:
1 dåse kikærter
1 fed hvidløg
1/2 dl skyr
1 spsk olie
1 spsk tahin (sesampasta)
Lidt friskpresset citronsaft
1 spsk spidskommen
Salt og pepper
Vandet hældes fra kikærterne og til kikærterne tilsættes alle øvrige ingredienser. Det hele blendes rigtig godt med en stavblender.
Jeg spiste min hummus sammen med gulerods- og agurkestave. Andre alternativer er ristede rugbrødsstave, peberfrugt- eller selleristænger. Det er en gode måde at få spist en masse grøntsager på. Derudover passer hummus også glimrende til både kød, fisk, fjerkræ og vegetarretter og kan også spises ovenpå brød eller knækbrød som et mellemmåltid.
Hummus indeholder rigtig meget protein fra kikærter, og energifordelingen ser ud som følgende:
Ingen kommentarer endnu