Æblesalat med rødløg og chilli

Ingredienser (4 personer):
3 spsk frikpresset citronsaft
2 spsk olivenolie
1 rød chilli
1 lille rødløg
3 æbler, fx Elstar eller Rød Aroma
Salt og peber

1. Pisk citronsaft og olie sammen i en skål
2. Flæk chillien, skær frøvlgge og kerner væk og hak den fint
3. Skær løget i tynde skiver
4. Vend chilli og løg i dressingen
5. Skær æblerne i kvarte og fjern kernehusene
6. Skær æblerne i tynde både og vend dem med det samme i dressingen
7. Smag til med salt og peber

 Servér æblesalaten til både milde og kraftige gryderetter og stegt eller grillet okse-, svine-, og lammekød og fjerkræ