Ønsker du at være mere fysisk aktiv og derved have mulighed for et vægttab?

Varmrøget laks med asiatisk inspireret mangosalat

IMG_7890Denne lækre sommersalat er meget frisk og lækker og inspireret fra det asiatiske køkken med bl.a. lime, ingefær og mango. Server et stykke varmrøget laks til og nyd den på terrassen i det dejlige solskin.  

Du skal bruge (2 personer):

Varmrøget laks med ingefær
2 laksefileter
Salt
Peber
Paprika
1 cm ingefær
Lidt limesaft

1. Tænd ovnen på 175 grader varmeluft
2. Skræl ingefæren og fintsnit det
3. Kom laksefileterne i et smurt ildfastfad og krydr dem med salt, peber, paprika og top dem med ingefær og lidt limesaft
4. Kom dem i ovnen i ca. 20min.

Mangosalat
1 mango
2 advocadoer
1/2 pakke mixed salat
3 cm ingefær
1 chilli
1 lime
Evt. koriander
Salt
Peber

Imens laksen er i ovnen laves mangosalaten
1. Skræl mango og avocado og skær begge dele i mindre stykker
2. Lav dressingen ved at skrælle ingefæren og fintsnit det. Smag på chillien og fintsnit en mængde efter behov og smag. Pres limesaften fra en lime og vend det med ingefær og chili
3. Skyl salat og evt. koriander, fintsnit det og vend det dernæst med mango, avocado og dressingen
4. Smag salaten til med salt og peber

Server salaten og top den med den varmrøgede laks

IMG_7888

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Ønsker du at være mere fysisk aktiv og derved have mulighed for et vægttab?