Kan man træne på tom mave?

Granatæble sommersalat ala ‘Hvad har jeg i mit køleskab?’

IMG_8132

Grillsæsonen og sommeren er for alvor skudt i gang, og findes der noget bedre end en frisk salat som tilbehør til grillmaden? 

Granatæble salaten er stort set lavet ud fra, hvad jeg lige havde i køleskabet. Somme tider er det faktisk de salater, man lige får bikset sammen, af hvad man har liggende, der bliver de bedste. Nogle kan måske godt blive skræmt væk af tanken om, at skulle være kreativ og lave mad uden en opskrift – sådan havde jeg det i hvert fald selv engang. Mit bedste råd er derfor, at man sørger for at få smagt salaten til. Sørg for at der er noget syrligt, sødt, salt, bittert og evt. umami, så kan det ikke gå helt galt.

Til denne salat brugte jeg (ca. 4 personer):
1/4 pose friske spinatblade
1/4 hvidkål eller spidskål
2 æbler
1 granatæble
1 håndfuld mandler

Dressing:
1 spsk olivenolie
Saften af 1/2 citron
1 spsk honning
Salat
Peber

1. Snit spinatblade og hvidkålt fint
2. Skær kernehuset fra æblerne og skær æblerne i fine tern
3. Massér granatæblet og halvér det. Bank hårdt på hver halvdel med en grydeske, så granatæblekernerne løsnes
4. Kom spinatblade, hvidkål, æble og granatæblekerner i en skål
5. Bland dressing af citronsaft, honning, olivenolie, salt og peber – smag den til
6. Vend dressingen i salaten
7. Rist mandlerne på en tør pande og hak dem groft
8. Top salaten med de hakkede mandler

Hvordan smagte jeg salaten til?
Det salte kom selvfølgelig fra salten, det søde kom fra honning og æbler, det bitre fra kål og mandler og tilsidst kom det syrlige fra citronen og granatæblerne. Umamien kom fra det grillkød, jeg valgte at spise til salaten, men i en anden salat kunne det fx være svampe, modne tomater eller parmesanost. Smag salaten til og tilsæt det du synes den mangler.
Velbekomme!

IMG_8128IMG_8130

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Kan man træne på tom mave?