Chokolade cookies med morbær

Hvor findes der altså bare mange gode alternativer, som kan erstatte kager propfyldt med sukker og en masse fedstof! Jeg pudser absolut ikke min glorie, for jeg kommer ikke udenom min store kærlighed til søde sager, men da man ikke kan spise dem i uanede mængder, er det fantastisk at man med lidt kreativitet, kan komme frem til alternativer, der er lidt mere tilforladeligt. Derudover er disse også uden mel, hvilket jeg ved min mave takker mig for. I stedet indeholder de kostfibre fra havregrynene som også gør, at de mætter meget mere. Jeg har på det sidste modtaget nogle skønne produkter fra Naturesource. Deriblandt var bl.a. en økologisk  72 % raw chokolade og en pose med økologiske raw morbær. Hvad...

Peanutbutter havregrynscookies med mørk chokolade

Jeg har førhen begivet mig ud i banan- og havregrynscookies med mandler, kanel og mørk chokolade, men denne gang undlod jeg mandler og kanel, og tilsatte lidt peanutbutter i stedet. Jeg siger jer, det er så nemt som noget kan blive, og de smager HIMMELSK! De er en fantastisk snack når lækkersulten melder sig, og så skal der kun meget få ingredienser til. Det eneste du skal bruge er (6stk.): 1 moden banan 2 dl havregryn 1 spsk. crunchy peanutbutter med kakao (jeg brugte denne) 25g god hakket mørk chokolade (jeg brugte denne her på 70%) 1. Mos bananen og bland den godt sammen med havregrynene 2. Tilsæt peanutbutter og den hakkede chokolade og vend det godt i massen 3....

Banan- og havregrynscookies

Nogle dage er man bare ekstra lækker sulten, og den trang må man nogen gange give efter. Jeg synes, det er rigtig sjovt at eksperimentere og finde på alternativer til søde sager, der hverken indeholder meget sukker eller fedts stof, men faktisk er piv sunde i sig selv. I dag fandt jeg på at lave cookies, eftersom min veninde fik bagt de lækreste her sidste dag, og dem fik jeg lyst til. De var sindssygt gode, men nok ikke helt så sunde. Disse her er et godt alternativ, da de hverken har set skyggen af sukker eller fedtstof. I stedet kommer sødmen fra banan, mandler, kanel samt mørk chokolade. Mange vil umiddelbart mene, at chokolade hører til i den usunde...

Status på min glutenfrie periode

Jeg har nu været glutenfri i knap to uger. Det har til tider været meget lige til, hvorimod jeg på andre tidspunkter har bandet og svovlet over min situation og min beslutning om at forsøge at leve glutenfrit. Med glutenfrit skal lige siges, at jeg stadig spiser produkter med gluten i som fx pålæg, slik, chokolade mm., men holder mig fra alt hvad der hedder hvedemel, durumhvede, spelt, emmer, enkorn, rugmel, rugkerner, byg, grahamsmel, sigtemel, hvedeklid, hvedekim, hvedekerner, mannagryn, bulgur, couscous, havregryn osv. Positive og negative sider Da jeg førhen har været på Low Fodmap diæten i 7 uger, hvor jeg var endnu mere begrænset, har jeg syntes, at det var nogenlunde overskueligt at skulle leve glutenfrit. Ved Low Fodmap...

Påske værtindegave

Er det kun mig der synes, at det er ekstra rart at komme med en værtindegave, som er hjemmelavet? Det minder mig lidt om, den gang jeg var yngre, og jeg i børnehaven, skolen eller fritidshjemmet lavede mine helt egne julegaver til forældre og bedsteforældre. Der var en helt speciel følelse i maven, når sådan en gave skulle åbnes juleaften – jeg var ekstra spændt, og lige meget hvor grimme de hjemmelavede gaver kunne være, kom der altid et kæmpe smil frem på deres læber – her er det tanken der tæller. Jeg håber godt nok, at jeg er blevet bedre med årene, om ikke andet så synes jeg i hvert fald selv, at disse hjemmelavede påskeæg og cookies er...