Jeg lavede endnu en udgave af mit yndlings fladbrød, som man kan finde opskriften på her. Jeg elsker at bage det, da det er super nemt at lave, man slipper for at stå og trille en helt masse boller, og så er de rigtig gode at tage med i madpakken som sandwich. Denne gang tilsatte jeg skyr, havregryn og gulerødder, primært for at opnå et lidt mere svampet og lækkert brød. Du skal bruge: ½ liter lunkent vand ½ pk. gær 1dl skyr 2dl solsikkekerner 1 tsk salt 1 tsk akaciehonning (eller bare almindelig honning) 50g havregryn 250g revne gullerødder 450g hvedemel 150g fuldkornsmel 1. Rør gæren ud i det lunkne vand. 2. Tilsæt skyr, revne gulerødder, solsikkekerner, salt og...

Disse fladbrød er mine absolut yndlingsbrød! De er super nemme at bage og gør sig rigtig godt både som morgenboller eller som sandwichbrød med lækkert fyld til. Bolledejen bestod af vand, 25 g gær, lidt salt, lidt honning, solsikkekerner, grahamsmel og hvedemel. Lad dejen hæve i en times tid, flad det ud på en stor bradepande, hvor det efterhæver i en ½ time. Pensel det med lidt vand og strø groft salt ud over brødet. Bag det i ovnen ved 200grader i ca. et kvarter. Lad det afkøle og skær det i passende stykker.

Jeg har længe været stor tilhænger af JOE AND THE JUICE’s lækre sandwich. Jeg elsker den måde, de rister deres brød på, og det simple fyld de bruger. Derfor har jeg nu været så heldig, at vi har fået os en rigtig panini toaster herhjemme, så nu bliver der lavet sandwich i lange baner. De er både gode som en lækker frokost eller som en hurtig aftensmad efter arbejde, hvor man ikke orker at stå i køkkenet i mange timer. Fyldet kan variere til det uendelige. Brug min opskrift på fladbrød som i finder lige her. De er super gode i denne her sammenhæng. Skær brødet midt over og rist det i panini toasteren på hver sin side, indtil det...