Jeg burde næsten kalde bloggen ‘Christinas blog fyldt med pandekager på alverdens måder’, for her på det sidste er jeg gået helt pandekage-amok. Er det kun mig, der aldrig bliver træt af de klassiske bananpandekager? Jeg kan tydeligvis ikke få nok, og jeg synes det er lidt sjovt at eksperimentere med at tilføre andre ingredienser i dem. Jeg har begivet mig ud i citronpandekager med et twist lemoncurd, som du kan finde opskriften på lige her. Disse gulerodspandekager  er inspireret af FITinspiration og indeholder, sjovt nok, groftrevet gulerod, da guleroder ligesom modne bananer indeholder en skøn sødme. Du kan blende havregrynene til mel, hvis du ønsker en mere ensartet pandekagedej, men jeg er vild med den grove udgave, hvor havregrynene...

Jeg har stadig sommerferie og det er defor en god undskyldning for mig, at gøre noget ekstra ud af mit yndlingsmåltid MORGENMADEN. Disse pandekager er intet mindre end fantastiske! Udgangspunktet er grundopskriften på bananpandekager, og derudover er der tilsat revet citronskal, citronsaft, blå birkes og en skefuld syndig lemoncurd. Det syrlige citron giver pandekagerne en mild smag af citron og sammen med det søde lemoncurd og de sprøde birkes, er det en helt perfekt kombination. Du skal bruge (4 små pandekager): 1 dl havregryn 1 moden banan 1 æg 1/2 tsk. bagepulver Skallen af 1/2 øko citron 2 spsk. citronsaft 1 tsk. lemoncurd 1 spsk. blå birkes Neutral olie til stegning (smør eller kokolie kan også bruges) 1. Blend havregrynene til mel, tilsæt banan,...

Jeg forsøger for så vidt muligt altid at have et glas stående med hjemmelavet granola. Det er simpelthen det nemmeste i verden, når man først kommer ind i en god rutine. Derudover ved du præcis, hvad du kommer i munden, da du selv kan bestemme mængden af honning. Granolaen får nemlig sin sødme fra honning og kokosmel, og indeholder en masse fibre fra havregryn og gode fedtsyrer fra nødderne. Nedenfor kan du finde en opskrift på den hjemmelavede granola. Lav eventuelt en stor portion, som kan holde sig længe. Jeg valgt ikke at mængdeangivet fødevarerne, da de kan justeres efter smag og behag. Du skal bruge (1 portion): Honning (efter smag, alt efter hvor sød du ønsker granolaen) Havregryn Grofthakkede mandler...

  Havregrød tager man aldrig fejl af, og den behøves ikke at være kedelig, men kan peppes op på mange forskellige måder med nødder, tørret eller frisk frugt. Havregrød er sundt og mættende, fordi det indeholder mange fibre. Denne her udgave er lavet på mælk, hvilket gør den lækker og cremet, derudover er der tilføjet en moden most banan, som gør den sødere og til sidst lidt kanel og friske blåbær på toppen. Du skal bruge: 1 dl havregryn 2 dl minimælk (kan eventuelt udskiftes med vand eller laves på halv mælk og halv vand) 1 moden banan 1 tsk. kanel 1 knivspids salt Friske blåbær og hakkede hasselnødder til topping 1. Kom havregryn og mælk/vand i en gryde og...

Jeg har efterhånden lavet mange forskellige udgaver af bananpandekager. Denne udgaver indeholder en smule mindre havregryn og er i stedet toppet med skyr og hjemmelavet jordbær-rabarber marmelade. At noget så sundt kan smage så syndigt er ikke til at forstå?!  Jeg spiser både pandekagerne til morgenmad og til eftermiddagssnack, når jeg har lyst til noget sødt. Du skal bruge (1 person, ca. 3 pandekager): 1 moden banan 1 æg 1 tsk. kanel 3 spsk. havregryn 1. Start med at mos bananen med en gaffel 2. Bland dernæst æg, kanel og havregryn sammen med bananmosen og rør det hele godt sammen 3. Varm en pande godt op med lidt olie 4. Kom klatter af dejen på panden og skru ned på middel varme...