Jeg var på madklubben på Vesterbro i sidste uge med nogle veninder. Der bestilte jeg en rigtig lækker risotto med svampe, parmesan og trøffelolie. Jeg har aldrig forsøgt mig ud i denne ret, men tænkte, at det ikke kunne være så svært – nu skulle det være. Opskriften lød som følgende (4 personer): 20g smør Forskellige svampe i halve og kvarte 20 g smør 1 stort løg 4 dl risottoris (ca. 160 g) 8 dl grønsagsbouillon 2 dl hvidvin 4 laksefileter 1 groft flute 20g smør bliver gyldent i en tykbundet gryde, og svampene steges deri ved kraftig varme, indtil de bliver gyldne. Svampene tages fra. 20g smør smeltes i gryden ved kraftig varme, men uden af det bruner. Løgene svitses i ca. ½ min. og...

‘.. boller vil jeg have’ Jeg har været en tur hjemme hos min søde familie i Jylland, og de skulle forkæles lidt med hjemmebagte fastelavnsboller, eftersom jeg har ferie. Opskriften lød som følgende: Fastelavnsboller med creme 1dl mælk 50g gær 130g blødt smør 1 æg 0,6dl sukker 380g hvedemel Fyld: vanilje creme, jordbærmarmelade eller mørke chokoladestykker Kønne og sunde var de bestemt ikke, og en fastelavnsbolles energiindhold lå på omkring 220kcal, men godt smagte de! Senere på dagen ventede hårde 45min. spinning, så jeg med god samvittighed kunne nyde én. Ved 45min. spinning forbrænder jeg ca. ml. 300-400kcal, og derfor er det vigtigt at huske på, at det er mængderne det kommer an på. Så længe alt bliver indtaget med...

I aftes lavede jeg disse lækre mandler med raw lakridspulver fra Johan Bülow. De er lækre og et godt alternativ til slik. Simpelt og nemt, 3 ingredienser.. mandler, lakridspulver og lidt olie. Start med at riste en håndfuld mandler på en pande ved svag varme, indtil de bliver let gyldne. Tilsæt dernæst ca. 1spsk olie og 1-2tsk lakridspulver. Lad det riste lidt på panden, hæld dem i en skål og lad dem køle af.