Ærtepuré

Jeg blev introduceret til dette skønne mellemmåltid af min roomie, og herhjemme er det blevet en stor succes! Det er så simpelt som noget kan blive, men smager frisk og lækkert.

Det eneste du skal bruge er:
Ca. 3 dl optøede ærter
1 fed hvidløg
1 spsk skyr (elller fx. yoghurt – hvad du nu lige har)
1/4 rødløg
Salt og peber

Det hele blendes godt og smages til med salt og peber.

Nemt og simpelt, og smager skønt ovenpå mine hjemmelavede knækbrød, som du kan finde opskriften på lige her.
Udover at være en lækker snack, bidrager ærtepuréen også til de 6 stykker frugt og grønt om dagen, der anbefales at vi spiser, da frosne grøntsager også tæller med i regnskabet