Powerade Copenhagen halfmarathon

Jeg har netop indledt et lille samarbejde med Sparta. De har været så søde at sponsorere billetter til Københavns Kvindeløb til jeg og 9 andre veninder. Jeg glæder mig rigtig meget til at få et sjov og hyggeligt løb sammen med dem. For mig er det enormt motiverende at deltage i løb og ikke mindst gøre det sammen med andre. Hvis i også har lyst til at deltage, kan i finde en rabatkode, som giver jeg næsten 50 % rabat i dette indlæg. Efter at have løbet en del løb her i foråret, er jeg blevet helt hooked på at udfordre mig selv endnu mere. Jeg døjer dog stadig med en knæskade, som jeg skal tage hensyn til, og en...

Majspandekager

Det kan altså godt lade sig gøre stadig at spise pandekager, selvom man lever på en glutenfri kost. Pandekagerne er lidt sværere at vende end almindelige pandekager, men selve fremgangsmåden er nem at gå til. De fungerer godt både til frokost eller aftensmad, og du kan fylde dem med dit yndlingsfyld. Mine blev en vegetarisk udgave, men det smager også fantastisk godt med kylling, hakket oksekød eller røget laks og friske grøntsager. Du skal bruge (2 personer): 50 g majsmel 2 æg 2 dl (laktosefri) mælk En knivspids salt 1/2 spsk neutral olie Olie eller smør til stegning 1. Pisk alle ingredienserne godt sammen 2. Opvarm en pande med en smule olie/smør (gerne en slip-let-pande) 3. Kom pandekagedejen på panden og...

Status på min glutenfrie periode

Jeg har nu været glutenfri i knap to uger. Det har til tider været meget lige til, hvorimod jeg på andre tidspunkter har bandet og svovlet over min situation og min beslutning om at forsøge at leve glutenfrit. Med glutenfrit skal lige siges, at jeg stadig spiser produkter med gluten i som fx pålæg, slik, chokolade mm., men holder mig fra alt hvad der hedder hvedemel, durumhvede, spelt, emmer, enkorn, rugmel, rugkerner, byg, grahamsmel, sigtemel, hvedeklid, hvedekim, hvedekerner, mannagryn, bulgur, couscous, havregryn osv. Positive og negative sider Da jeg førhen har været på Low Fodmap diæten i 7 uger, hvor jeg var endnu mere begrænset, har jeg syntes, at det var nogenlunde overskueligt at skulle leve glutenfrit. Ved Low Fodmap...

Granatæble sommersalat ala ‘Hvad har jeg i mit køleskab?’

Grillsæsonen og sommeren er for alvor skudt i gang, og findes der noget bedre end en frisk salat som tilbehør til grillmaden?  Granatæble salaten er stort set lavet ud fra, hvad jeg lige havde i køleskabet. Somme tider er det faktisk de salater, man lige får bikset sammen, af hvad man har liggende, der bliver de bedste. Nogle kan måske godt blive skræmt væk af tanken om, at skulle være kreativ og lave mad uden en opskrift – sådan havde jeg det i hvert fald selv engang. Mit bedste råd er derfor, at man sørger for at få smagt salaten til. Sørg for at der er noget syrligt, sødt, salt, bittert og evt. umami, så kan det ikke gå helt...

Kan man træne på tom mave?

Et spørgsmål jeg ofte har stillet mig selv når jeg vælger at ligge min træning tidligt om morgen er, om det er okay at træne på tom mave?  Alle taler om, hvor vigtigt det er at få morgenmad, men svaret dertil er, JA DET KAN DU GODT!  Inden træning Vi er alle sammen forskellige, og det handler derfor om at mærke efter, hvad netop DIN krop har brug for. Min egne erfaringer siger mig, at hvis jeg skal løbe en tur en morgen inden jeg tager i skole, og ikke gider at stå op hele 3 timer før, eller for den sags skyld en time inden, for at indtage et måltid, som kroppen kan nå at omdanne til energi, så...