Havregrød tager man aldrig fejl af, og den behøves ikke at være kedelig, men kan peppes op på mange forskellige måder med nødder, tørret eller frisk frugt. Havregrød er sundt og mættende, fordi det indeholder mange fibre. Denne her udgave er lavet på mælk, hvilket gør den lækker og cremet, derudover er der tilføjet en moden most banan, som gør den sødere og til sidst lidt kanel og friske blåbær på toppen. Du skal bruge: 1 dl havregryn 2 dl minimælk (kan eventuelt udskiftes med vand eller laves på halv mælk og halv vand) 1 moden banan 1 tsk. kanel 1 knivspids salt Friske blåbær og hakkede hasselnødder til topping 1. Kom havregryn og mælk/vand i en gryde og...

Omelet med hjemmelavet brombærsyltetøj, det lyder umiddelbart ikke som om, at det passer særlig godt sammen, men DET GØR DET! I hvert fald i min verden. Siden jeg var helt lille, har min far ført den sjove tradition med sig, at vi skulle have æggekage med solbærsyltetøj. Det salte og det søde, smager altså utrolig godt sammen. Denne gang blev det til en omelet med frisk timian, spinat og rød peber. Den blev toppet med hjemmelavet brombærsyltetøj, som du kan finde opskriften på lige her. Omeleten er meget simpel at lave og fungerer godt som en let frokost. Du kan bruge de grøntsager, du har og eventuelt tilføje lidt strimlet kyllingepålæg, hvis du ønsker den mere mættende. Til 1 omelet skal du...

Disse quasadillas tager ingen tid at lave, og aftensmaden er klaret på få minutter. Fyldet kan udskiftes, som man selv synes. Jeg har bl.a. også lavet dem med serrano skinke og tunmousse. Du skal bruge (2 personer): 4 fuldkornspandekager Medium salsa Revet mozarellaost Frisk spinat Frisk timian Salt og peber 1. Læg en pandekage frem og kom salsa, revet ost og frisk spinat på. 2. Klip den friske timian og kom det på pandekagen 3. Kom den anden pandekage ovenpå 4. Steg quasadillaen sprød på en varm pande uden fedtstof 6. Skær quasadillaen ud i 8 mindre stykker

Jeg har efterhånden lavet mange forskellige udgaver af bananpandekager. Denne udgaver indeholder en smule mindre havregryn og er i stedet toppet med skyr og hjemmelavet jordbær-rabarber marmelade. At noget så sundt kan smage så syndigt er ikke til at forstå?!  Jeg spiser både pandekagerne til morgenmad og til eftermiddagssnack, når jeg har lyst til noget sødt. Du skal bruge (1 person, ca. 3 pandekager): 1 moden banan 1 æg 1 tsk. kanel 3 spsk. havregryn 1. Start med at mos bananen med en gaffel 2. Bland dernæst æg, kanel og havregryn sammen med bananmosen og rør det hele godt sammen 3. Varm en pande godt op med lidt olie 4. Kom klatter af dejen på panden og skru ned på middel varme...

Mine forældre er gået helt amok i brombær i år. Hele deres fryser er fuld af brombær, efter de fandt sig et godt spot, hvor de fik plukket en helt masse. Jeg brokker mig bestemt ikke, da der både er blevet lavet en koncentrat af brombær-vodka til drinks samt denne lækre brombær syltetøj, som smager fantastisk ovenpå friske rundstykker eller nybagte boller. Jeg har lokket opskriften ud af min mor, som i kan finde nedenfor. Du skal bruge (1 portion): 1,5 kg friske brombær  750 g sukker (eller efter smag) 1 brev geleringspulver Konserveringsmiddel (atamon) 1. Start med at bland geleringspulveret med 3 spsk af sukkeret 2. Skyld brombærrene og kom dem i en gryde og bring dem i kog med...