Sprød pizza med tun, søde kartofler og frisk basilikum

Hjemmelavet pizza har altid været en fredagstradition hos min familie. Min mor timede det ofte således, at hun havde pizzaen klar, så min lillesøster og jeg stadig kunne nå at se Disney Show med en slikskål foran os, vi selv havde blandet. Min mors pizza var altid den bedste i mine øjne, trods dejen mindede mere om en franskbrødsdej end den klassiske sprøde bund man nu ellers forbinder med en ‘rigtig’ pizza. Men det var ligemeget. Den var hjemmelavet, og smagte altså bare bedst! Vores nye tradition er blevet, at vi ofte laver hjemmelavet pizza på grillen, når jeg er på besøg i det jyske. Nu er franskbrødsdejen til gengæld skiftet ud med den sprødeste bund. Bunden bliver sprød, fordi...

Mini pizzaer med rodfrugter

Nogle vil måske tænke, at rodfrugter ikke hører til det fyld, man normalt  vil toppe sin pizza med. Jeg har før nævnt, hvor meget jeg hader at smide mad ud, når man i stedet kan være kreativ i køkkenet, og bruge det man har liggende i køleskabet. Jeg havde utrolig meget lyst til pizza, men der lå nogle rodfrugter i min grøntsagsskuffe, som skreg efter at blive brugt, inden de ville blive for gamle. Derfor kom jeg frem til denne kreative løsning. Pizzaerne blev lavet af speltmel, idet de skulle være Fodmap venlige. Tomatsaucen blev twistet med frisk basilikum, da krydreurten er med til at gøre pizzaen enormt smagfuld. Rodfrugterne skar jeg i mindre stykker, kogte dem og toppede dem...

Tomatsauce til den hjemmelavede pizza

Jeg er nu landet et par dage hjemme i det sønderjyske hos mine forældre. Det er skønt at holde ferie her. Herhjemme er så stille og roligt, og det giver samtidig også rig mulighed for at prøve nye retter af i køkkenet, med nogen at servere dem for. Mine forældre har netop anskaffet sig en webergasgrill, der gør det meget lettere og hurtigere at grille maden fremfor en kuglegrill. Jeg er grøn af misundelse!!! 🙂 Heldigvis får jeg også lov til at prøve kræfter med den nu, og den første aftens menu stod på hjemmelavet pizza på grillen. Pizzaen bliver langt bedre, når den grilles, især bunden bliver meget sprødere, når den tilmed grilles på en pizzasten. Udover at bunden skal være...

Pizza med kartoffel og seranoskinke

Denne pizza er uden videre vejen til mig hjerte. Jeg blev første gang rigtig forelsket i den, da min veninde introducerede mig til restaurant FIAT, som er beliggende på Kongens Nytorv. Jeg synes det er et af de bedste pizzasteder her i København, da deres pizza lige er en tand ekstra specielle, end dem man kan få mange andre steder. Hvis der er noget jeg elsker, så er det at udfordre mine smagsløjer, og smage noget nyt og spændende, som jeg ikke havde forestillet mig skulle smage så godt, som det rent faktisk gør. Tjek deres hjemmeside og menu kort ud lige her. Restauranten er helt klart et besøg hver, og deres mad kan også bestilles som takeaway. Stedet minder...

Den store foodie andbefaling NYC

Dette indlæg har lagt i mine kladder i en del måneder, og da jeg ved, at der måske er mange der skal til New York her i sommerferien, har jeg endelig taget mig sammen til at gøre det færdigt. Jeg er klar over at indlægget måske vil være lidt irrelevant for mange, hvis i ikke lige ligger vejen forbi New York i den nærmeste fremtid, men jeg har dog besluttet mig for at dele alle mine spændende mad oplevelser med jer alligevel. Det kan være utrolig svært, at finde alle de gode inside steder, hvis man kun er i byen en uges tid. Vi var dog heldige at have en masse gode kontakter, der kunne anbefale steder til os. Derudover har vi gjort...