Er i også så heldige at have påskeferie? Jeg har haft ferie siden jeg havde min sidste eksamen i sidste uge, og selvom jeg også har nydt at være i New York, har det været skønt at komme hjem og koble af,  være sig selv, se alle veninder og ikke mindst min søde familie. Jeg er taget til Jylland her over påsken for at besøge dem, og her får jeg for alvor lov til at slappe af. Jeg elsker livet i København, men det har nu også sin helt egen charme, at komme hjem til barndomsminderne, forkælelse og et køleskab der underligt nok ALTID er fyldt op, uden at man selv bør løfte en finger 😀 Til gengæld ender det...

Idet børnene i NYC havde ferie i sidste uge, er vi blevet sat på nogle opgaver for et andet projekt, som Family Cook Productions også kører. Projektet kaldes Farm-to-Fork og er et 4 ugers intensivt job træningsprogram, som lærer de deltagende, de basis færdigheder de bør have for at begå sig i et køkken. Deres kulinariske færdigheder vil blive forbedret – de vil lære at lave mad fra bunden, med de råvarer de har med at gøre, og derudover vil de også lære om økologi, bæredygtighed, lokale- og sæson råvarer. De deltagende har tidligere deltaget i Teen Battle Chef, og er unge, der har haft det svært på den ene eller den anden måde, og har brug for et skub i...

Der er ingen tvivl om, at amerikanerne har en helt anden madkultur, end vi har hjemme i Danmark. En af de ting jeg har lagt meget mærke til her I NYC er, at antallet af supermarkeder nærmest er byttet ud med antallet af fastfood kæder såsom McDonals, Wendys, Chipottle, Burger King og mange flere. Idet vi bor hos Claras onkel Marcus, var tanken, at vi nemt kunne lave mad i hans køkken. Vi elsker begge at lave mad, og da det også ville kunne betale sig at lave mad derhjemme i stedet for hele tiden at spise ude, tænkte vi det ville være meget optimalt. Desværre ligger der ikke en Fakta, Netto eller Irma rundt om hjørnet, som der gør...

I lørdags havde vi vores første dag på projektet. Vi var både spændte og lidt nervøse. Vi mødtes med Lynn, som leder organisationen vi skal arbejde for, et par dage forinden, for at sætte os ind i projektet og hilse på. Hun sendte en masse papirer til os og et powerpoint slide, som vi skulle øve os på og fremlægge for de andre ledere. Fremlæggelsen var om vigtigheden af hygiejne i et køkken, bakterier og de rigtige temperaturer i forhold til nedkøling og opvarmning af maden. Tanken om at skulle fremlægge for en masse andre ledere for projektet på et andet sprog, gjorde mig lidt nervøs, men udfordringen blev taget op, og det endte jo også med at være meget...

Jeg har endelig fået gang i mine løbesko herovre. Det har været svært både at have tid til at løbe, idet det har været så meget at skulle de første par dage. Jeg plejer som sagt ikke at bruge vejret som undskyldning for at blive hjemme fra en løbetur, men det helt ekstremt kolde vejr må være en undskyldning. I hvert fald fandt jeg ud af, hvor dårlig en idé det var at tage ud og løbe i -10 grader, da jeg den ene dag stod tidligere op, pakkede mig ind i to par løbebukser, 4 trøjer, 2 strømper, pandebånd, handsker og halstørklæde. Selvom jeg havde været meget opmærksom på at tage nok tøj på, var jeg alligevel tæt på...