Mine forældre er gået helt amok i brombær i år. Hele deres fryser er fuld af brombær, efter de fandt sig et godt spot, hvor de fik plukket en helt masse. Jeg brokker mig bestemt ikke, da der både er blevet lavet en koncentrat af brombær-vodka til drinks samt denne lækre brombær syltetøj, som smager fantastisk ovenpå friske rundstykker eller nybagte boller. Jeg har lokket opskriften ud af min mor, som i kan finde nedenfor. Du skal bruge (1 portion): 1,5 kg friske brombær  750 g sukker (eller efter smag) 1 brev geleringspulver Konserveringsmiddel (atamon) 1. Start med at bland geleringspulveret med 3 spsk af sukkeret 2. Skyld brombærrene og kom dem i en gryde og bring dem i kog med...

Jeg er taget hjem til mine forældre den næste 1 1/2 uges tid, da jeg er flyttet ud af min gamle lejlighed i Nordvest og først kan flytte ind i den nye på Østerbro pr 1/7. Det er nu meget hyggeligt at komme herhjem, hvor man virkelig lærer at stikke en finger i jorden og holde sommerferie. Min mor har fornylig lavet hjemmelavet marmelade af nogle rabarber hun høstede i haven sidste år og havde frosset ned og friske jordbær, som er i sæson lige nu. Jeg synes virkelig, man kan smage forskel på den marmelade du køber sammenlignet med den hjemmelavede, især hvis der er brugt friske bær. Jeg har lokket opskriften ud af hende, som i kan finde...

Jeg er helt vild med de sprøde og søde majskolber, som her om sommeren gør sig rigtig godt som grilltilbehør. Hvis det skal være ekstra syndigt men godt, skal de kogte majskolber smøres ind i smør og drysses med salt. Denne krydresmør giver majskolberne et ekstra lækkert pift med sit stærke chili og smagsfulde krydreurter. Majskolber: 1/2 -1 majskolbe pr person alt afhængig af hvad det øvrige tilbehør er 1 stor gryde Vand Salt 1. Bring en stor gryde med vand i kog og tilsæt lidt salt 2. Tag skrællen af majskolberne og kom dem i det kogende vand 3. Lad majskolberne koge i 5-7 min. indtil de er mørkegule 4. Hæld vandet fra gryden og lad majskoblerne køle af 5. Skær evt....

Her i vinterkulden, findes der ikke noget bedre end varme drikke til at lune sig på. Kakao, chai latte og hvad man eller kan købe, indeholder en helt masse sukker, og man bør derfor ikke drikke løs af dem. Denne her varme æblejuice med ingefær og citron er tilgengæld propfyldt med antioxidanter og naturligt frugtsukker fra æblerne. Den er med til at forebygge og bekæmpe de forkølelser, man ofte render rundt med i vinterhalvåret. Hvis ikke du har en juicemaskine derhjemme, kan du med fordel købe en god æblejuice i supermakederne uden tilsat sukker og rive ingefær og citron fint. Du skal bruge: Et par æbler Et stykke ingefær (efter ønske) Økologisk citron (efter ønske) 1 tsk kanel 1. Kom...

Efter jeg blev konstateret laktoseintollerant, køber jeg nu kun laktosefrie produkter. Jeg har endnu ikke fundet min intolerancegrad, og vil hellere holde mig helt fra det end at eksperimentere med det. Jeg tror dog sagtens at jeg kan tåle lidt mælk i kaffen eller sovs lavet på fløde i mindre mængder, men da jeg er typen der elsker mælken på min havregrød og et stort glas mælk til min rugbrødsmad, kan det hurtigt blive en lidt dyrere affære, end jeg var vandt til, da laktosefri mælk koster det tre dobbelte af den minimælk, jeg plejede at købe. Der findes selvfølgelig alternativer som soja- og rismælk, men som et nyt alternativ til den laktosefrie mælk, har jeg længe gået og tænkt...