Efter jeg blev konstateret laktoseintollerant, har jeg virkelig fået øjnene op for, hvor lille et marked der er for det her i Danmark. Selv i Tyskland og især Sverige, som jo er landende lige op til Danmark, fås langt flere produkter uden laktose end der gør herhjemme. At leve uden laktose er bestemt ikke så slemt, som jeg frygtede i starten, og da slet ikke i forhold til den Fodmap diet, jeg forsøgte mig ud i. Den gav mig virkelig en følelse af, hvor svært det må være at leve efter en stram diet, hvad enten grunden til det er. Indlægget her er ikke sponsoreret af nogen art, men er af egen interesse bragt på bane, da kakaomælk kan være...

Da jeg har forleden dag bagte en skøn banan brownie, var en af ingredienserne kokosolie. Olien er meget ny i mit køkken, og jeg var nysgerrig omkring dens gavnlige egenskaber, og om den i det hele taget er sund at bruge. Jeg researchede derfor en masse, og kom frem til følgende: Kokosolien findes ikke i flydende form ved stuetemperatur, men burde i stedet hedde kokosfedt. Rapsolie findes fx i flydende form ved stuetemperatur, fordi den har et lavt indhold af mættet fedt. Jo mere mættet fedt et produkt indeholder, desto mere fast vil det være. Kokosolien har et meget højt indhold af mættet fedt, som vi jo egentlig bliver rådet til at holde os fra. Man bør derfor ikke indtage...

Jeg har været så heldig at modtage en masse forskellige varer fra Svansø. Derfor må jeg gøre opmærksom på, at dette indlæg er sponsoreret. Dog er det mine helt egne meninger, og denne opskrift er også en jeg selv har fundet på og smagt til, lige som jeg synes den skal være. Grundingrediensen i denne opskrift er semi dried tomater fra Svansø. Semidried tomater er kun tørret i 4 timer i modsætning til almindelige soltørrede tomater, der har en tørretid på helt op til 48 timer. Dette medvirker til, at de er langt saftigere og indeholder flere at tomaternes naturlige smagsstoffer. De er lagt i en olielage med forskellige krydderier, hvorved smagen bliver intens og delikat. Olielagen gør dog også,...

Jeg er i himlen! Jeg har fundet min nye yndlings snack bar fra Castus, som er deres bud på en helt naturlig snack uden sukker og tilsætningsstoffer. De er tilmed også glutenfrie! Barerne minder mig nærmest om de raw chokokugler, som jeg førhen har lavet. Men hvis det skal gå lidt hurtigt på farten, og man ikke har tid til at mixe noget sammen i køkkenet, så er de her helt perfekte for mig. Barerne er lavet af dadler, mandler, macadamianødder, kakao (uden sukker) og solsikkeolie. Dermed ikke sagt at de kan sammenlignes med en snickers bar, men med deres høje indhold af tomme kalorier fra fedt og sukker, indeholder denne bar på 25 g til sammenligning kun 99kcal, hvilket...

Endnu et nyt produkt fra Arla er nu blevet lanceret. Denne gang er det en minimælk med 50 procent ekstra mælkeprotein sammenlignet med almindelig mælk. Hvad er protein? Protein er en fundamental bestanddel af alle vores levende celler, og varetager forskellige funktioner i vores krop. Det indgår som en strukturel del af opbygning og reparation af bl.a. knogler, muskler, bindevæv, dannelsen af blodlegemer, antistoffer og immunsystemet. Der findes ca. 20. almindeligt forekommende aminosyrer i protein, hvoraf 10 af dem er essentielle, hvilket vil sige, at vi bliver nødt til at få dem tilført via vores kost. For at vores krop kan udnytte proteinerne gennem maden, må de først nedbrydes til aminosyrer, hvorefter de bliver opbygget til proteinstoffer, som er det...