Her på det sidste er jeg kørt lidt træt i min rutinemæssige træning i fitness centeret, og da knæet driller lidt, bliver det desværre ikke til så mange løbeture, som jeg egentlig gerne ville, men nogle gange må man lytte til sin krop. Men helt uden træning fungerer jeg ikke, og specielt ikke i den eksamensperiode jeg lige har været inde i. Når jeg læser, har jeg brug for pause og jeg har brug for at få clearet hovedet, og reflektere over det jeg har læst. For mig fungerer det utrolig godt med en masse træning ind i mellem læsningen. Læs om sammenhængen mellem fysisk aktivitet og indlæring lige her. Jeg har førhen gået meget til Thai Bo og været...

Jeg er i himlen! Jeg har fundet min nye yndlings snack bar fra Castus, som er deres bud på en helt naturlig snack uden sukker og tilsætningsstoffer. De er tilmed også glutenfrie! Barerne minder mig nærmest om de raw chokokugler, som jeg førhen har lavet. Men hvis det skal gå lidt hurtigt på farten, og man ikke har tid til at mixe noget sammen i køkkenet, så er de her helt perfekte for mig. Barerne er lavet af dadler, mandler, macadamianødder, kakao (uden sukker) og solsikkeolie. Dermed ikke sagt at de kan sammenlignes med en snickers bar, men med deres høje indhold af tomme kalorier fra fedt og sukker, indeholder denne bar på 25 g til sammenligning kun 99kcal, hvilket...

Spidskål er netop i sæson lige nu, og det er en helt fantastisk grøntsag, som kan bruges i mange sammenhænge. Mange af os tænker ikke over, at den rent faktisk ikke behøves at steges eller koges, men at man også kan bruge den i rå tilstand. Så længe kålen snittes helt fint, er spidskålen skøn i en sommersalat. Udover at være en lækker grøntsag, som kan holde sig rigtig længe i køleren, er den også rigtig billig lige nu. Spidskålen indeholder en masse C-vitamin, samt er en af de grove grøntsager, der inderholder en masse kostfibre, hvilket gør, at den mætter rigtig godt. Da jeg har en meget STOR svaghed for ingefær, lavede jeg mig her til aften en rigtig...

Der er aldrig nogen, der kan få mig til at smide en overmoden banan ud igen! Det kan godt være banan ikke er at foretrække i sig selv, når den er blevet overmoden, men den kan bruges til mange ting; muffins, raw chokokugler, cookies eller bananpandekager, hvor den bidrager med en helt fantastisk sødme. Et andet godt tip er, at skrælle jeres overmodne bananer, skære dem i mindre stykker og fryse dem ned i frostposer. De kan til hver en tid tages op igen og bruges til fx en bananis med peanutbutter, eller hvad med denne her lækre banan-iskaffe? Findes der noget bedre her i varmen end kold kaffe og tilmed denne her, som minder mig om en milkshake pga....

  Når jeg er ude med mit arbejde, hvor vi lige nu arbejder for ‘Sæson for god smag’, bliver lysten til de grønstager der netop er i sæson lige nu meget større. Grønne asparges er en af slagsen, og det skal udnyttes, for sæsonen for dem er meget kort, den går kun fra maj til juni. Så slå til, det er nu de smager allerbedst! Asparges er nemme at have med at gøre, da de ikke kræver lang tid at tilberede. De kan spises helt friske, som i denne salat eller i andre salater med fx bulgur og perlespelt. De kan også dampes i 3-4 minutter eller lynsteges i en wok. Et sidste forslag er at grille dem med fx...