Her på det sidste er jeg kørt lidt træt i min rutinemæssige træning i fitness centeret, og da knæet driller lidt, bliver det desværre ikke til så mange løbeture, som jeg egentlig gerne ville, men nogle gange må man lytte til sin krop. Men helt uden træning fungerer jeg ikke, og specielt ikke i den eksamensperiode jeg lige har været inde i. Når jeg læser, har jeg brug for pause og jeg har brug for at få clearet hovedet, og reflektere over det jeg har læst. For mig fungerer det utrolig godt med en masse træning ind i mellem læsningen. Læs om sammenhængen mellem fysisk aktivitet og indlæring lige her.

Jeg har førhen gået meget til Thai Bo og været utrolig bit af det, men som med alt andet, kører man død i det, hvis ikke man varierer sin træning. Derfor har jeg holdt en lang pause, og er endelig kommet i gang igen. Jeg havde helt glemt, hvor fantastisk god træning det er.

Hvad er Thai Bo?
Thai Bo er en kampsportsinspireret konditionshold, hvor kroppens forskellige muskelgrupper dyrkes. Timen er en kombination af Thai- og Kickboksning, som indeholder en masse forskellige enkle slag- og sparkekombinationer. En time starter med en opvarmningsrunde, hvor man som nybegynder også bliver introduceret til slagene. I løbet af en time bliver der bygget 4 små serier op, og til slut ender timen ud med en finale, men høj puls.

Det kræver ikke at man har nogen form for kampsportserfaring for at deltage i timerne, men jeg må indrømme at timerne bliver sjovere, jo flere gange man har været til dem, da serierne kræver en forholdsvis god motorik, hvis ikke man har prøvet dem før.

Når jeg er til Thai Bo, synes jeg at tiden flyver af sted. Jeg har det, for at sige det rent ud, pisse sjovt, og man får virkelig afreageret, hvis man har haft en lang eller hård dag. Lige så træt jeg kan være når jeg tager op i fitness, lige så meget energi er jeg fyldt med, når jeg går der fra igen, efter en times Thai Bo. Jeg konditionstræner ofte meget, især via udendørs løb eller på cross traineren i fitness, og har efter min skade i knæet måtte erkende, at styrketræning er mindst lige så vigtigt som konditionstræningen. Derfor har jeg indenfor de seneste par måneder forsøgt at sætte mere fokus på styrketræning, og det er også helt fantastisk at se resultater på den front. Når jeg tager til Thai Bo, kan jeg får alvor mærke, at mine arme og min ryg får en ordentlig tur, da jeg slet ikke er vandt til at træne disse muskelgrupper lige så meget som ben og baller. Ved Thai bo træner man som sagt mange forskellige muskelgrupper i hele kroppen, og det er et godt alternativ til vægtstænger og maskiner – og så synes jeg, at det langt sjovere.

Udbyttet af en times træning
På Fitness Worlds hjemmeside antager de, at en kvinde på 60kg og 165cm høj i gennemsnit vil forbrænde 550kcal på en time, hvilket jeg mente måtte være lige i overkanten. Derfor har jeg haft mit pulsur på til timerne de sidste par gange, for at se om det virkelig kunne passe. Jeg blev endte alligevel med at blive overrasket over, hvor meget man egentlig forbrænder på sådan en time. Med mine 54kg og 166cm røg min puls alligevel helt op på 160, og jeg endte med at forbrænde lige under 400kcal. Gangen efter forbrændte jeg tilgengæld kun ca. 300 kcal. Udbyttet af træningen kommer derfor helt an på hvor meget man presser sig selv.

Derfor vil jeg på mit kraftigste anbefale jer at prøve Thai Bo, hvis også i har medlemskab i fitness. Det er sjovt at prøve noget nyt, man skal ikke være bange for at springe ud i det, gør det evt. sammen med en veninde de første par gange. JUST DO IT! 😀

Ud over Thai bo er jeg også meget glad for puls/styrke og stram op. Er der nogle af jer der træner Thai Bo eller måske andre former for hold, jeg burde prøve af?

Jeg er i himlen! Jeg har fundet min nye yndlings snack bar fra Castus, som er deres bud på en helt naturlig snack uden sukker og tilsætningsstoffer. De er tilmed også glutenfrie!
Barerne minder mig nærmest om de raw chokokugler, som jeg førhen har lavet. Men hvis det skal gå lidt hurtigt på farten, og man ikke har tid til at mixe noget sammen i køkkenet, så er de her helt perfekte for mig. Barerne er lavet af dadler, mandler, macadamianødder, kakao (uden sukker) og solsikkeolie.
Dermed ikke sagt at de kan sammenlignes med en snickers bar, men med deres høje indhold af tomme kalorier fra fedt og sukker, indeholder denne bar på 25 g til sammenligning kun 99kcal, hvilket ca. svarer til, at spise en banan. Et fint mellemmåltid, når lækkersulten melder sig. De inderholder dog en del fedt, 17g pr 100g, men det er alt sammen den gode umættede fedt fra olie og nødder, samt et højt kostfiberindhold på 10g pr 100g.

Udover smagsvarianten med kakao, som var den jeg testede, findes der også en med eksotisk smag og en med solbær. Jeg faldt oven en pakke med 4stk. i for 14,95,- i Liddl, ellers har jeg også ladet mig fortælle, at de kan købes i Netto og Rema1000.

Spidskål er netop i sæson lige nu, og det er en helt fantastisk grøntsag, som kan bruges i mange sammenhænge. Mange af os tænker ikke over, at den rent faktisk ikke behøves at steges eller koges, men at man også kan bruge den i rå tilstand. Så længe kålen snittes helt fint, er spidskålen skøn i en sommersalat.
Udover at være en lækker grøntsag, som kan holde sig rigtig længe i køleren, er den også rigtig billig lige nu. Spidskålen indeholder en masse C-vitamin, samt er en af de grove grøntsager, der inderholder en masse kostfibre, hvilket gør, at den mætter rigtig godt.

Da jeg har en meget STOR svaghed for ingefær, lavede jeg mig her til aften en rigtig frisk salat bestående af spidskål, æble, eddername bønner, saltede mandler og avocado, og vente den i en dressing af ingefær, citron og sesamdressing. Den blev helt fantastisk, og passede perfekt sammen med et stykke varmrøget laks med dertilhørende ærtepuré.

Spidskålssalat med ingefær (4 per.):
1/2 spidskål
1 æble
1 avocado
1 håndfuld optøede eddername bønner
1/2 dl saltede mandler (se evt. en nem opskrift på saltede mandler lige her)
1 stort stykke ingefær
Citronsaft
4 spsk. sesamolie (kan købes i fx kvickly, føtex osv. – brug evt. en neutral olie i stedet)

1. Spidskålen snittes fint
2. Æble og avocado skæres i mindre stykker
3. Mandlerne hakkes groft
4. Skræl ingefæren og riv den fint på et rivejern
5. Bland ingefæren med lidt citronsaft og sesamenolien
6. Spidskål, æble, avocado, eddername bønner og de saltede mandler vendes sammen med ingefærmarinaden

Jeg er helt vild med laks, og jeg synes det passede rigtig fint at servere til den friske salat. Ofte synes jeg dog ikke, at laks smager af så meget i sig selv, og derfor valgte jeg at krydre den godt med salt og peber, lidt fiskpresset citronsaft, lidt rest af den revne ingefær og hakkede hasselnødder – det passede jo perfekt til hele temaet.
Laksen fik ca. 12min i ovnen ved 175 grader.

Laksen blev anrettet ovenpå lidt ærtepuré. Både for det visuelle men også af den simple grund, at det smager virkelig godt og ikke mindste at det er nemt at lave.

Ærtepuré:
3 dl optøede ærter
1 fed hvidløg
1 spsk skyr (elller fx. yoghurt – hvad du nu lige har)
Salt og peber

Det hele blendes godt og smages til med salt og peber

Der er aldrig nogen, der kan få mig til at smide en overmoden banan ud igen! Det kan godt være banan ikke er at foretrække i sig selv, når den er blevet overmoden, men den kan bruges til mange ting; muffins, raw chokokugler, cookies eller bananpandekager, hvor den bidrager med en helt fantastisk sødme.
Et andet godt tip er, at skrælle jeres overmodne bananer, skære dem i mindre stykker og fryse dem ned i frostposer. De kan til hver en tid tages op igen og bruges til fx en bananis med peanutbutter, eller hvad med denne her lækre banan-iskaffe? Findes der noget bedre her i varmen end kold kaffe og tilmed denne her, som minder mig om en milkshake pga. dens cremede konsistens fra bananen.. mmmmh 🙂

Det eneste du skal bruge er:
1 frossen banan
1 dl mælk
Et ekspresso shot (eller som jeg, et shot af en stærk blanding af instant kaffe)

1. Lad kaffen køle af før brug
2. Blend dernæst den frosne banan med mælken og kaffen

THAT’S IT! Lækker sund iskaffe til at nyde på en varm sommerdag.

Når jeg er ude med mit arbejde, hvor vi lige nu arbejder for ‘Sæson for god smag’, bliver lysten til de grønstager der netop er i sæson lige nu meget større. Grønne asparges er en af slagsen, og det skal udnyttes, for sæsonen for dem er meget kort, den går kun fra maj til juni. Så slå til, det er nu de smager allerbedst!

Asparges er nemme at have med at gøre, da de ikke kræver lang tid at tilberede. De kan spises helt friske, som i denne salat eller i andre salater med fx bulgur og perlespelt. De kan også dampes i 3-4 minutter eller lynsteges i en wok. Et sidste forslag er at grille dem med fx bacon eller seranoskinke og servere dem til nye kartofler og et stykke grillet kød. Mulighederne er mange. Hvis i ønsker andre gode inspirationsopskrifter på asparges eller andre grøntsager, der er i sæson lige nu, burde i kigge forbi hjemmesiden her.

Grønne asparges indeholder en masse vand og har dermed også et lavt kalorie- og fedtindhold. De er rige på vitaminet folat, som har en positiv effekt på vores immunsystem og fordøjelsen. Derudover indeholder de også B- og C-vitamin, calcium og natrium samt antioxidater, så guf endelig løs!

I aftes lavede jeg en laksesalat med inspiration fra en af mine yndlingsbloggere twin-food. Den bestod af røget laks, hytteost, asparges og purløg. Simpelt, lækkert og sundt – lige hvad jeg havde lyst til her i sommervarmen.

Du skal bruge (2-3 personer):
1 pakke laks – ca. 125g
100 g hytteost
50 g skyr
5 asparges
Salat og peber

1. Laksen skæres i mindre stykker
2. Enderne skæres af aspargesene, og de skæres også i passende stykker
3. Laks og asparges blandes med hytteost og skyr og smages til med salt og peber

Spis laksen både som en lækker frokost eller aftensmad. Laksesalaten smager fantastisk i en wrap med frisk salat, ovenpå ristet rugbrød eller vendt med frisk pasta.