Som i måske har bemærket, er der til tider perioder, hvor jeg ikke har mulighed for at være lige så aktiv herinde, som jeg gerne ville være. Jeg tror vist alle vi kender, at have rigeligt at se til med en travl hverdag, og det er netop hvad jeg har lige nu. Det kører derud af med det engelske modul på skolen, det er enormt spændende. Vi skal i gang med at skrive en opgave, hvor vi skal vejlede en valgfri person. Min gruppe har valgt, at vi vil vejlede en person, som er meget fysisk aktiv i sin hverdag. Valget faldt derpå, fordi vi alle går meget op i træning, og interesserer os for, hvordan man kan optimere sin...

Nu er der kun få dage til, at jeg ikke længere skal undskylde for alle mine juleopskrifter herinde på bloggen. December måned er, hvis du spørger mig, alt for kort til al den hygge, jeg skal nå, så hvorfor ikke starte lidt før? På den anden side kan man sige, at hvis vi forlængede december med en helt ekstra måned, er der nok mange der skulle knokle ekstra hårdt i fitness centeret i januar måned, deriblandt mig selv! 🙂 Eller også kunne man i stedet gå i gang med at lave nogle lidt sundere alternativer til de mange fedt- og sukkerfyldte kager, som december bombarderer os med. Jeg har mange gange før postet et indlæg om disse fantastiske bananpandekager, som...

Som jeg tidligere har skrevet, er jeg endelig kommet ind på den linje, jeg har villet på mit studie. Linjen hedder ‘sundhedsfremme, formidling og forebyggelse’. Selvom jeg har valgt modulet på engelsk, hvilket gør det lidt mere tidskrævende, synes jeg det er enormt spændende, og derved stiger min motivation virkelig. Netop nu er vi bl.a. i gang med at læse en bog kaldet ‘Mindfuldness Eating’ af Brian Wansik, PH. D. Den er på engelsk, men let læselig og oven i købet også meget humoristisk med gode eksempler, som virkelig sætter tankerne i gang. Jeg er endnu ikke nået hele vejen igennem den, men indtil videre kan den varmt anbefale, hvis du har lyst til at få et indblik i psykologien...

I blogverdenen har overnight oats, også kaldet ‘køleskasbgrød’, været meget populær, og selvfølgelig skulle jeg også prøve mig ud i sådan en nem og lækker sag. Det er nemlig noget så simpelt og er helt perfekt for dig, som har travle morgener og suser ud af døren, ofte måske helt uden at nå at spise noget inden. Det hører nu til sjældenhed at der sker for mig, men jeg elsker altid at prøve noget nyt, så derfor skulle det afprøves. Det eneste du skal gøre, er at blande alle ingredienserne sammen aftenen for inden og komme dem i en lufttæt beholder. Beholderen sætter du i køleskabet indtil næste morgen, og dagen efter er det blevet til grød – so simple,...

Jeg har haft de største cravings efter kanelsnegle på det sidste. Den bløde dej med det lækre fyld, duften af jul og kanel.. mmhh, og sunde skulle de IKKE været! Disse er syndige og lavet med sukker og smør, nøjagtig som en rigtig kanelsnegl skal være. Tilgengæld er der ikke noget gær i disse, og det skyldes rent og sker, at jeg ikke havde gær liggende derhjemme, så jeg eksperimenterede i stedet med bagepulver. Jeg tænkte det ikke kunne gå helt galt, eftersom kager jo også er lavet med bagepulver og natron. Resultatet blev virkelig godt, og disse er enormt hurtige at lave, da du ikke skal sætte tid af til, at dejen skal hæve. Du kan derfor have kanelsnegle...