Naturbageriet

naturbagerietIMG_5945Her sidste dag var jeg forbi Naturbageriet. Det var en dag efter skole, hvor vejret var trist, og jeg var rigtig lækkersulten. For mit vedkommende er kage ikke det, der har været mest af på det sidste, da det oftest indeholder hvedemel. Jeg havde hørt, at Naturbageriet havde rige muligheder for diverse kager lavet på glutenfrit mel, hirse og rismel. Derfor lå jeg vejen forbi bageren, og rigtigt nok så var der mange forskellige slags kager at vælge i mellem. Mange af dem indeholdt dog daddel og æble, som jo desværre ikke er tilladt på Low Fodmap dieten, men det var ikke umuligt, eftersom de havde så meget forskelligt at vælge i mellem. I hvert fald er det et rent slaraffenland for glutenallergikere. Selvom man sagtens kan kan bage sine egne kager og brød, er det ikke altid tiden er der, og så er det nemt at have nogle gode alternativer. Det er ikke altid nemt at finde steder, men når man bor i en by som København, findes der heldigvis nogle muligheder. Selvom prisklassen selvfølgelig er derefter, er det, det hele værd, når man indimellem giver sig selv lov.

Af kager var der alt lige fra glutenfrie gulerodskager, brownies, marzipankager, romkugler, snegle, chokoladekager med creme, bananmuffins, æblekager, hirseboller, tebirkes, æblesnegle, blåbærmuffins mm., men da jeg fik øje på de hindbærsnitter der lå i vinduet, vidste jeg, at det var præcis sådan én det skulle være.

IMG_5943IMG_5938IMG_5940Ikke kun kager var en del af sortimentet i butikken. Der var også mange forskellige slags boller og brød; spelt-, ris-, rug- glutenfritbrød. Også helt almindeligt hvedemelsbrød var også at finde.

IMG_5942IMG_5937Derudover havde de også et stort udvalg af forskellige naturprodukter. Alt lige fra sojamælk, melprodukter, gryn, saft, juice, chokolade, te, pasta og jeg kunne blive ved.

IMG_5936

Jeg nød min købte glutenfrie hindbærsnitte, da jeg kom hjem, sammen med en kop varm kakao på sojamælk. En trist efterårsdag, blev lige pludselig en tand hyggeligere 🙂

IMG_5947
Hvis du har lyst til at besøge naturbageriet, har de to afdelinger:

Naturbageriet (tæt ved Nørreport)
Frederiksborggade 29
1360 Kbh K.
Tlf. 33146226

Åbningstider: Man-fre kl. 06.30–18.00
Lør-søn kl. 07.00–16.00

Naturbageriet (tæt ved Vesterport)
Istedgade 98
1650 Kbh. V
Tel.: 33246602
Åbningstider: Man-Fre 07.00–17.30
Lør-søn 07.00–16.00

Du kan også se mere på følgende hjemmeside: http://www.naturbageriet.dk/

Vita Boost

Først og fremmest vil jeg gerne lige beklage, at jeg i mit sidste indlæg fik skrevet, at couscous ikke indeholder gluten. Jeg forvekslede det med quinoa, for couscous er desværre også én af de mange produkter, som indeholder gluten.

Som jeg fik nævnt i indlægget før, vil jeg det næste stykket tid skære ned på glutenholdige produkter, for at se om det har en positiv effekt på mine problemer med maven. Der er gluten i rigtig mange produkter, og det kan være svært at vænne sig til at finde mættende alternativer og omlægge sin livsstil. Specielt her i sommerferien, hvor der er mange spiseaftaler med venner og veninder. Derfor har jeg besluttet mig for, at jeg går på den såkaldte FODMAP kur, når den første rigtige hverdag starter for mig her d. 26. august. Jeg vil senere hen lave et indlæg, hvor jeg beskriver kuren nærmere, men det er kort sagt en kur, hvor man udelukker en lang række kulhydrater. Navnet FODMAP dækker over 5 grupper af kulhydrater, som efter en lang række af undersøgelser har vist sig, at være særligt generende over for en tarm, der allerede er irriteret i forvejen. FODMAP-kulhydrater har det tilfælles, at de kan være svære at optage i tyndtarmen. Man udelukker altså en række af disse 5 forskellige kulhydrater i 4-6 uger, hvorefter man kan indfører nogle af dem lige så langsomt i ens kost, for at finde ud af hvilke fødevarer maven reagerer på.

Det bliver svært at omlægge sin livsstil i denne periode, men jeg har heldigvis fået min søde veninde med på idéen, så vi kan støtte hinanden og give hinanden inspiration.

vita boost.Heldigvis er jeg så heldig, at jeg arbejder i en smoothie butik inde i torvehallerne her i København. Konceptet er helt fantastisk for folk som mig, der har laktoseintollerance samt for folk med gluten og hvede allergi. Der bliver solgt utallige antal forskellige smoothies, som indeholder frisk frugt eller grøntsager og nogle af dem også soyamælk i stedet for almindeligt mælk. Derudover har ejerne bag butikken også udviklet et super lækkert glutenfrit paninibrød som bl.a. er lavet på alm. og groft rismel samt en lang række andre ingredienser. Det kan selvfølgelig ikke erstatte almindeligt brød hundrede procent, men det er et fantastisk alternativ, hvis man som gluten allergiker savner konsistensen af brød. Ydermere sælges også nogle skønne økologiske chokoladefibermuffins, som tilmed også er glutenfri. De indeholder bl.a. økologiske glutenfrie havregryn, 70% mørk chokolade, banan, appelsin saft + skal og kokos. De går som varmt brød, så jeg er vist ikke den eneste der er helt vilde med dem.

vita boostLaktosefrie smoothies med friske frugter eller grønt

glutenfrisandwichGlutenfrie sandwich. Alle med avocado, spinat eller ruccola, forskellige dressinger som fx hjemmelavet urtehummus, basilikumspesto, grov sennep eller hjemmelavet artiskokpuré og dertil enten seranoskinke, laks eller som vegetar med soltørrede tomater

Indlægget her er lavet med henblik på at åbne øjnene op for folk med bl.a. allergi overfor en række fødevarer. Der findes en masse gode alternativer, især her i København, så hvorfor ikke udnytte det?
Vita Boost er både at finde i Torvehallerne i København samt på Godthåbsvej på Frederiksberg.