
Opskriften her er inspireret, af retten der vandt DM i hverdagsmad, som jeg længe har tænkt på, at ville afprøve. Selvom retten kan syne kompliceret og indkøbslisten lang, er den faktisk rigtig simpel, og de fleste ingredienser er nogle, man i forvejen har i køkkenet. Rettens pointe er, at du erstatter almindeligt pasta med squash, hvilket giver en dejlig og tilpas mæthedsfornemmelse. Dette ligger sig lidt op af de såkaldte Paleo principper, som netop er en af madkulturens trends. Her spiser man som vores forfædre gjorde i stenalderen, da vi var et jæger- og samlersamfund. Det indebærer, at man udelukkende holder sig til kød, fisk, æg, grøntsager, frugt, bær, nødder og frø. Paleo konceptet er i realiteten et opgør mod...